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开火锅店应该怎么选择电磁炉?选择多大功率的

文章出处:未知 人气:发表时间:2020-07-18 21:35

火锅店应该怎么选择电磁炉?选择多大功率的电磁炉?

马上又到火锅旺季啦!开火锅店或老店增台的越来越多,很多客户不知道应该怎么选择电磁炉,特别是第一次天开店的客户。

首先,咱先聊聊家用电磁炉和商用电磁炉。

 

    现在市场上的家用电磁炉普遍扁平、美观,且控制面板集成在电磁炉微晶面板上。一般家用电磁炉的使用频率不高,一年也就用几次或十几次,如果把家用电磁炉拿到火锅店来用的话,使用频率那么高,不几天就可能坏了而且坏的可能性很大,还有家用电磁炉的功率虚标太严重,真实功率差太多。
拿我们昆山德磁宝电磁炉来说采用全铜线圈、阻燃耐高温材料微晶板,主要它采用阻燃材料外壳,超高温下它不会燃烧,只能烧成液体滴下来。还有一点,商用电磁炉是火锅专用,采用炉体和开关控制器分离,这样易控制且功率实标,一般2000W电磁炉实际功率可以达到1990W,2500W电磁炉实际功率可以达到2480W,3000W电磁炉实际功率可以达到2990W。

    我们再来聊聊电磁炉的功率应该怎么选?

选择电磁炉的功率大小取决于锅的大小、材质和样式。

一人一小锅的分餐

一般锅内径15-18厘米的不锈钢锅我们选择800W的电磁炉,隐形火锅桌的话我们选择650W的电磁炉

锅内径30-32厘米的不锈钢锅我们选择2000W的电磁炉就够了

锅内径34-36厘米的不锈钢锅我们选择2500W的电磁炉就够了

锅内径36厘米的不锈钢锅我们选择3000W的电磁炉就够了

这也我们宴之美最常用的

同尺寸铜质火锅比不锈钢锅选择的电磁炉要功率要大一些,否则开锅会很慢

方形锅一般30*30厘米就要采用2500W以上的功率的电磁炉,原因是:我们昆山德磁宝电磁炉内部 的线圈是圆的,这样方形锅的四个角是没法直接加热的

 

另外还要提一点,如果您选用子母锅的话,一定要采用双线圈的特制电磁炉,否则会出现中间小锅开锅,两边大锅不开锅的情况。

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